Mousse aux fraises facile (3 ingrédients)

Par The Cooking Foodie · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les fraises.
2. Mixez les fraises jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passez-la au tamis pour retirer les pépins si vous le souhaitez.
3. Dans une petite casserole à feu moyen, faites chauffer la purée avec le sucre. Laissez frémir 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Laissez refroidir complètement à température ambiante.
4. Dans un grand saladier, fouettez la crème froide et la pâte de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes, sans trop battre.
5. Incorporez délicatement la purée refroidie à la crème fouettée, en petites quantités, jusqu'à homogénéité.
6. Répartissez la mousse dans des verres ou bols, lissez le dessus, puis couvrez et réfrigérez au moins 3 à 4 heures, jusqu'à ce qu'elle soit prise.
7. Décorez de fraises fraîches, de crème fouettée ou de menthe si vous le souhaitez, et servez bien froid.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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