Tarta fácil de fresas

De Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Mezcla los ingredientes de la base, presiónala en un molde para tarta de 23 cm y hornea durante 10 minutos.
2. Lava las fresas, sécalas con papel de cocina y quítales el rabito. Corta por la mitad las grandes; deja las pequeñas enteras o corta algunas por la mitad.
3. En una cazuela pequeña, bate el azúcar, la maicena y el agua fría. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que empiece a espesar. Una vez que burbujee, cocina 2 minutos más. Incorpora la gelatina en polvo Jell-O hasta que se disuelva y deja enfriar ligeramente.
4. Coloca la mitad de las fresas en la base. Vierte un poco de la cobertura por encima y mueve el molde con suavidad para que se asiente entre las fresas. Añade el resto de las fresas, cúbrelas con la cobertura justa para que se mantengan en su sitio y presiónalas bien juntas. Pincela la superficie con cobertura para un acabado brillante.
5. Refrigera durante 4-6 horas, sin tapar hasta que esté casi cuajada, y luego cubre con film transparente.
6. Bate la nata para montar a punto de nieve con una batidora de mano. En otro bol, bate el queso crema ablandado hasta que quede suave y, después, incorpora poco a poco el sirope de arce hasta que quede fluido y cremoso. Incorpora la mezcla de queso crema a la nata montada con movimientos envolventes.
7. Sirve las porciones frías, con una cucharada de la crema de queso y nata montada por encima.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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