Tarte facile aux fraises

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Mélangez les ingrédients de la pâte, pressez-la dans un moule à tarte de 23 cm et enfournez 10 minutes.
2. Lavez les fraises, séchez-les soigneusement et équeutez-les. Coupez en deux les grosses ; laissez les petites entières ou coupez-en seulement une partie.
3. Dans une petite casserole, fouettez le sucre, la fécule de maïs et l'eau froide. Faites cuire à feu moyen-doux en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement. Dès que ça bouillonne, laissez cuire 2 minutes de plus. Incorporez la gelée en poudre jusqu'à dissolution, puis laissez tiédir.
4. Disposez la moitié des fraises dans le fond de tarte. Versez un peu de nappage dessus et faites bouger le moule pour qu'il s'insinue entre les fruits. Ajoutez le reste des fraises, recouvrez juste assez de nappage pour les maintenir, puis serrez-les bien les unes contre les autres. Badigeonnez le dessus de nappage pour le faire briller.
5. Réfrigérez 4 à 6 heures, à découvert jusqu'à ce que la préparation soit presque prise, puis couvrez de film plastique.
6. Montez la crème liquide en chantilly ferme avec un batteur électrique. Dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à le rendre lisse, puis incorporez peu à peu le sirop d'érable jusqu'à obtenir une texture fluide et crémeuse. Incorporez ce mélange à la chantilly.
7. Servez les parts bien froides, avec une cuillerée de la crème fouettée au fromage.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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