简易草莓派

作者：Pinch of Yum · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。混合饼底材料，压入9英寸（约23厘米）派盘中，烤10分钟。
2. 洗净草莓，用厨房纸吸干，去掉蒂。大的草莓切成两半；小的可整颗使用，或切开一部分。
3. 小锅中把糖、玉米淀粉和冷水搅匀，中小火加热并不停搅拌，直到开始变稠。冒泡后再煮2分钟。加入果冻粉搅至完全溶化，稍微放凉。
4. 将一半草莓铺入饼底，淋上一些糊状物，轻轻晃动让它包裹草莓之间的缝隙。再铺上剩余草莓，倒入刚好能固定草莓的糊状物，把草莓压紧。最后在表面刷一层糊状物，使其有光泽。
5. 冷藏4到6小时，先不盖，待基本凝固后再覆盖保鲜膜。
6. 用手持打蛋器将淡奶油打至软性发泡。另取一碗把软化的奶油奶酪打顺滑，再慢慢打入枫糖浆，直到质地松软绵滑。将奶酪糊拌入打发的奶油中。
7. 冷食切片，每片上放一勺奶油奶酪鲜奶油即可。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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