Einfaches Erdbeer-Tiramisu

Von Tatyana's Everyday Food · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen und trocknen, dann in drei Portionen teilen.
2. 1 Tasse gehackte Erdbeeren mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerdrücken. Für die Füllung beiseitestellen.
3. 4 Tassen gehackte Erdbeeren im Mixer ganz glatt pürieren und in eine flache Auflaufform geben. Beiseitestellen.
4. 5 Tassen Erdbeeren fein würfeln und für die Füllung abgedeckt beiseitestellen.
5. Den weichen Frischkäse in einer großen Schüssel cremig und glatt rühren. Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und noch einige Minuten rühren.
6. 1 Tasse Schlagsahne unterrühren, bis alles vermischt ist. Die restlichen 2 Tassen Sahne hineingießen und erneut schlagen.
7. Auf den Schneebesen-Aufsatz wechseln und etwa 5 Minuten schlagen, bis die Creme steife, luftige Spitzen bildet.
8. Das zerdrückte Erdbeerpüree (1 Tasse) vorsichtig mit einem Spatel unter die Sahne heben.
9. 4 bis 5 Kekse auf einmal in das Erdbeerpüree tauchen, rundherum gut benetzen und einlagig in die Form legen.
10. 2 bis 3 Tassen der Creme gleichmäßig bis zum Rand der Form verstreichen.
11. Etwa 1 1/2 Tassen gewürfelte Erdbeeren über die Creme streuen.
12. Die Schichten aus Keksen, Creme und Erdbeeren wiederholen, bis die Form fast voll ist. Restliche Creme obenauf geben und mit einer Palette glattstreichen.
13. Gefriergetrocknete Erdbeeren im Mixer zu feinem Pulver zerkleinern, über die Oberfläche sieben und den Rand mit Erdbeerscheiben verzieren. Ohne gefriergetrocknete Erdbeeren ganze oder geschnittene Erdbeeren verwenden.
14. Über Nacht, mindestens aber 8 Stunden kalt stellen, bis das Dessert fest ist. Mit einem großen Löffel in Schälchen portionieren und nach Belieben mit gewürfelten Erdbeeren toppen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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