Mimosa express à la fraise pour un lever de soleil

Par Tatyana's Everyday Food · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver et équeuter les fraises, puis les réduire en purée au robot jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Verser la purée dans une casserole, ajouter le sucre et porter à frémissement à feu moyen. Écumer.
3. Refroidir le coulis de fraises au réfrigérateur. Il se conserve 3 à 4 jours.
4. Remplir une flûte à champagne au tiers de jus d'orange, puis ajouter quelques cuillères à soupe de coulis de fraises.
5. Compléter lentement avec le vin pétillant, car il va mousser. Attendre que la mousse retombe, puis compléter.
6. Garnir de fraises et déguster.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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