Einfache Süßkartoffel-Bowls (mit Shawarma-Hähnchen!)

Von The Mediterranean Dish · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Das Hähnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Shawarma-Gewürzmischung und 3/4 TL Salz vermengen. 10 Minuten marinieren lassen oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.
3. Die Süßkartoffeln der Länge nach halbieren, dann in 1,25 cm dicke Halbmonde schneiden. Auf einem der Bleche häufen, mit 2 EL Olivenöl und dem restlichen 1/2 TL Salz beträufeln, vermengen und gleichmäßig verteilen.
4. Die Kichererbsen auf dem zweiten Blech verteilen, mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Kosher-Salz würzen. Vermengen, bis sie rundum mit Öl überzogen sind, dann gut verteilen.
5. Süßkartoffeln und Kichererbsen rösten, dabei ein- bis zweimal mit einem Pfannenwender wenden, bis die Süßkartoffeln weich und stellenweise karamellisiert sind (etwa 25 Minuten) und die Kichererbsen tief goldbraun sind (etwa 35 Minuten). Die Kichererbsen direkt nach dem Herausnehmen mit Za'atar, Sumach und der Shawarma-Gewürzmischung würzen.
6. Eine große beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineinlegen, die Hitze auf Mittel reduzieren und 6 Minuten ungestört braten, bis die eine Seite tief gebräunt ist. Mit einer Zange wenden und weitere 3 bis 5 Minuten garen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist. Beiseitestellen.
7. Die Schalen anrichten: 1 Tasse gemischten Babysalat am Rand verteilen, 3/4 Tasse gegarten Farro in die Mitte geben, dann Hähnchen, Kichererbsen, eingelegte rote Zwiebeln, geröstete gesalzene Pistazien und zerbröselten Feta in kleinen Häufchen rundherum anordnen. Mit dem Green-Goddess-Tahini-Dressing beträufeln und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.