Süßkartoffel-Auflauf Einfach

Von Natasha's Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln schälen und in 2,5 cm große Stücke schneiden. In einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Ohne Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen, etwa 10 bis 15 Minuten. Abgießen und zerstampfen; für eine glattere Konsistenz einen Handmixer verwenden.
2. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
3. In einer großen Schüssel Eier, 100 g Zucker, 6 EL geschmolzene Butter, ½ EL Vanille und eine Prise Salz verquirlen. Unter das Süßkartoffelpüree rühren und, falls verwendet, die Cranberrys unterheben. In einer 23 x 33 cm großen Auflaufform verteilen.
4. In einer kleinen Schüssel 2/3 Tasse brauner Zucker und 1/3 Tasse Mehl vermengen. 3 EL kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern verreiben, bis erbsengroße Krümel entstehen. Falls verwendet, die Pekannüsse unterrühren.
5. Die Streusel über die Süßkartoffeln geben und ohne Deckel bei 180 °C 35 bis 40 Minuten backen, bis sie heiß sind und die Ränder der Süßkartoffeln aufzugehen beginnen.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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