Boniato gratinado Fácil: una tradición de Acción de Gracias

De Natasha's Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos de 2,5 cm. Ponerlos en una olla grande, cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocer sin tapar a fuego medio-bajo hasta que un tenedor los atraviese con facilidad, unos 10 a 15 minutos. Escurrir y triturar; usar una batidora eléctrica para una textura más fina.
2. Precalentar el horno a 180 °C.
3. En un bol grande, batir los huevos, 100 g de azúcar, 6 cucharadas de mantequilla derretida, ½ cucharada de vainilla y una pizca de sal. Incorporar al puré de boniato y, si se usan, añadir los arándanos rojos. Extender en una fuente de horno de 23 x 33 cm.
4. En un bol pequeño, mezclar 2/3 de taza de azúcar moreno y 1/3 de taza de harina. Añadir 3 cucharadas de mantequilla fría y desmenuzar con los dedos hasta formar migas del tamaño de un guisante. Si se usan, incorporar las nueces pecanas.
5. Espolvorear la cobertura sobre los boniatos y hornear sin tapar a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que estén calientes y los bordes del boniato empiecen a inflarse.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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