Batata-doce gratinada Fácil: uma tradição do Dia de Ação de Graças

Por Natasha's Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque as batatas-doces e corte em cubos de 2,5 cm. Coloque em uma panela grande, cubra com água e leve para ferver. Cozinhe sem tampa em fervura média-baixa até que um garfo as perfure facilmente, cerca de 10 a 15 minutos. Escorra e amasse; use um mixer elétrico para uma textura mais cremosa.
2. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos, 100 g de açúcar, 6 colheres de sopa de manteiga derretida, ½ colher de sopa de baunilha e uma pitada de sal. Misture ao purê de batata-doce e, se usar, incorpore as cranberries. Espalhe em um refratário de 23 x 33 cm.
4. Em uma tigela pequena, misture 2/3 de xícara de açúcar mascavo e 1/3 de xícara de farinha. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga gelada e esfregue com os dedos até formar farofa do tamanho de ervilhas. Se usar, incorpore as nozes-pecã.
5. Espalhe a cobertura sobre a batata-doce e asse sem tampa a 180 °C por 35 a 40 minutos, até ficar quente e as bordas da batata-doce começarem a inflar.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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OvoAçúcar mascavoBatata-doceNoz-pecãCranberry