Receita fácil de taiyaki

Por Sudachi · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Peneire o amido de milho, a farinha de bolo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó em uma tigela e misture.
2. Em outra tigela, bata o açúcar mascavo claro com o ovo até integrar. Acrescente o mel, o sal, a essência de baunilha e o óleo, misture bem e depois adicione o leite batendo até ficar liso.
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura líquida em três partes, batendo suavemente após cada adição até ficar homogêneo e liso.
4. Cubra a tigela e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Divida a pasta de feijão vermelho (anko) em porções de cerca de 40 g, enrole em formato de cilindro e mantenha coberto na geladeira até a hora de cozinhar.
6. Após 30 minutos, unte os dois lados da forma de taiyaki com uma camada fina de óleo, espalhando com papel-toalha pelos sulcos. Coloque um lado da forma no fogão em fogo baixo a médio-baixo e aqueça por alguns minutos.
7. Quando estiver quente, coloque 1 colher de sopa de massa em cada cavidade aquecida e espalhe com o dorso de uma colher, cobrindo bem as bordas para que a massa não caia ao virar a forma.
8. Quando a massa firmar (cozida o suficiente para não escorrer), vire a forma para que o lado vazio fique no fogo e coloque 1 colher de sopa de massa em cada cavidade, espalhando uniformemente.
9. Coloque um cilindro de anko no centro de cada taiyaki e despeje mais uma colher de sopa de massa sobre o recheio para selar.
10. Feche a forma e asse por 1½ a 2 minutos de cada lado, até sentir o cheiro doce de assado. Fique atento, pois o tempo varia de fogão para fogão.
11. Retire os taiyaki cozidos da forma e repita até usar toda a massa e o anko.
12. Opcional: use uma tesoura de cozinha para aparar as bordas e deixar o formato mais bonito.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLeiteAçúcar mascavoFeijão-vermelho