Udon Tan Tan facili 🌶️ | Pasti facili da studente 🍜 #shorts #budgetmeals #easyrecipes #collegecooking

Di Just One Cookbook · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate 2 tazze di brodo di pollo e 1 tazza di latte di soia non zuccherato in un pentolino e portate a leggero bollore.
2. Aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia e mescolate.
3. Macinate 4 cucchiai di semi di sesamo bianchi tostati nel mortaio, lasciandone alcuni interi. Se volete, tostateli prima in padella asciutta finché profumano, poi macinateli.
4. Incorporate metà del sesamo macinato al brodo. Abbassate al minimo, coprite e tenete in caldo, mantenendo un sobbollire dolce per evitare che il latte di soia trabocchi.
5. Affettate finemente 2 cipollotti in diagonale e separate la parte bianca da quella verde.
6. Grattugiate circa 1 cucchiaino di zenzero. Scaldate 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato in una padella a fuoco medio.
7. Tritate 2 spicchi d'aglio e aggiungeteli in padella con lo zenzero grattugiato e il suo succo.
8. Aggiungete 2 cucchiaini di doubanjiang e saltate finché profuma, poi unite la parte bianca dei cipollotti e cuocete finché appassiscono.
9. Aggiungete 170 g di maiale macinato (6 oz) sbriciolandolo e cuocete finché non è più rosa. Unite la maggior parte della parte verde dei cipollotti, tenendone un po' per la guarnizione, poi spegnete il fuoco.
10. Tagliate 1 testa di pak choi shanghaiese per il lungo in quarti e sciacquatela bene per togliere la terra. Sbollentatela in acqua bollente per circa 1½–2 minuti finché è tenera, poi passatela in acqua fredda, strizzatela e tenetela da parte.
11. Nella stessa pentola, portate a ebollizione 2 porzioni di udon surgelati finché si sciolgono, il che può richiedere meno del minuto indicato sulla confezione. Scolate e dividete nelle ciotole.
12. Versate il brodo sugli udon, aggiungete il maiale e il pak choi, poi cospargete con il sesamo macinato rimasto e la parte verde dei cipollotti. Aggiungete il la-yu a tavola se gradite.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

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