Empty My Fridge
Einfaches Thumbprint-Plätzchen-Rezept
Zutaten
- Butter2 Tassen
- Sugar½ Tassen
- Brown sugar½ Tassen
- Egg2
- Vanille2 TL
- Salt½ TL
- Flour5 Tassen
- Jam1 ¼ Tassen
- Fein gehackte Nüsse1 ½ Tassen
- Raspberry jam · fein gewürfelt
- Apricot jam · fein gewürfelt und geröstet
- Blueberry jam
- Cranberry sauce · fein gewürfelt
- Chocolate spread · fein gehackt
- Chocolate
Zubereitung
- Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Silikonmatten oder Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit weißem und hellbraunem Zucker 5 bis 6 Minuten schaumig und cremig schlagen.
- Vanille, Eier und Salz hinzufügen und einige Minuten rühren, bis die Eier gut eingearbeitet sind.
- Die ersten 2 Tassen Mehl unterrühren. Das restliche Mehl nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit einarbeiten oder mit einem Holzlöffel unterheben, bis der Teig glatt ist.
- Pro Keks etwa 1 1/2 EL (25 g) Teig abstechen und zu Kugeln rollen.
- Bei gehackten Nüssen jede Teigkugel fest darin wälzen und wieder in Form bringen.
- Die Teigkugeln mit etwa 4 cm Abstand auf die Bleche setzen. Mit der Rückseite eines 1/2-TL-Messlöffels oder einem Holzstab in die Mitte jeder Kugel eine tiefe Mulde drücken.
- In jede Mulde etwa 1 TL Marmelade geben.
- Bei 190 °C (375 °F) 12 bis 14 Minuten backen, bis die Unterseiten hellgolden sind. Einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen. Vor dem Verzehr vollständig abkühlen lassen, da die Füllung sehr heiß wird.
Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.
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