Receta fácil de galletas thumbprint

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Cubra dos bandejas grandes con tapetes de silicona o papel de horno.
2. Bata la mantequilla ablandada con el azúcar blanco y el azúcar moreno claro durante 5 a 6 minutos, hasta que quede esponjosa y cremosa.
3. Añada la vainilla, los huevos y la sal, y bata unos minutos hasta que los huevos se integren bien.
4. Agregue las primeras 2 tazas de harina y bata. Incorpore el resto de la harina poco a poco a velocidad baja, o trabájela con una cuchara de madera, hasta que la masa quede lisa.
5. Tome unos 25 g (1 cucharada y media) de masa por galleta y forme bolitas.
6. Si usa frutos secos picados, pase cada bolita con firmeza por ellos y vuelva a darle forma redonda.
7. Coloque las bolitas en las bandejas separadas unos 4 cm. Presione el dorso de una cucharilla medidora de 1/2 cucharadita o un palo de madera en el centro de cada una para hacer un hueco profundo.
8. Ponga aproximadamente 1 cucharadita de mermelada en cada hueco.
9. Hornee a 190 °C (375 °F) durante 12 a 14 minutos, hasta que la base esté dorada clara. Deje enfriar unos minutos en la bandeja y luego pase a una rejilla. Espere a que se enfríen antes de comerlas, porque el relleno queda muy caliente.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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