Recette facile de sablés thumbprint

Par Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Garnissez deux grandes plaques de four de tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
2. Battez le beurre ramolli avec les sucres blanc et brun clair pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à obtenir une texture mousseuse et crémeuse.
3. Ajoutez la vanille, les œufs et le sel, et mélangez quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient bien incorporés.
4. Ajoutez les 2 premières tasses de farine et mélangez. Incorporez progressivement le reste de la farine à faible vitesse, ou travaillez-la à la cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Prélevez environ 1 1/2 cuillère à soupe (25 g) de pâte par biscuit et roulez-la en boules.
6. Si vous utilisez des noix hachées, roulez fermement chaque boule dans les noix, puis remettez la boule en forme.
7. Disposez les boules sur les plaques en les espaçant d'environ 1 1/2 pouce (4 cm). Enfoncez le dos d'une cuillère doseuse de 1/2 c. à café ou un manche en bois au centre de chacune pour créer un puits profond.
8. Déposez environ 1 cuillère à café de confiture dans chaque puits.
9. Enfournez à 190 °C (375 °F) pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit blond doré clair. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille. Laissez refroidir avant de déguster, car la garniture devient très chaude.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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