Empty My Fridge
Ricetta facile dei biscotti thumbprint
Ingredienti
- Burro2 tazze
- Zucchero½ tazze
- Zucchero di canna½ tazze
- Uovo2
- Vaniglia2 cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Farina5 tazze
- Marmellata1 ¼ tazze
- Noci tritate finemente1 ½ tazze
- Marmellata di lamponi · tagliato finemente a dadini
- Marmellata di albicocche · tagliato finemente a dadini e tostato
- Marmellata di mirtilli
- Salsa di mirtilli rossi · tagliato finemente a dadini
- Crema spalmabile al cioccolato · tritato finemente
- Cioccolato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Foderate due grandi teglie con tappetini di silicone o carta da forno.
- Montate il burro ammorbidito con lo zucchero bianco e lo zucchero di canna chiaro per 5-6 minuti, fino a ottenere un composto soffice e cremoso.
- Aggiungete la vaniglia, le uova e il sale e mescolate per alcuni minuti, finché le uova non sono ben incorporate.
- Unite le prime 2 tazze di farina e mescolate. Aggiungete gradualmente la farina rimanente a bassa velocità, oppure lavoratela con un cucchiaio di legno, finché l'impasto non risulta liscio.
- Prelevate circa 1 cucchiaio e mezzo (25 g) di impasto per ogni biscotto e formate delle palline.
- Se usate la frutta secca tritata, passate ogni pallina nella frutta secca premendo bene, poi ridate forma alla pallina.
- Disponete le palline sulle teglie distanziandole di circa 4 cm. Premete il dorso di un misurino da 1/2 cucchiaino o un bastoncino di legno al centro di ciascuna per creare un incavo profondo.
- Versate circa 1 cucchiaino di marmellata in ogni incavo.
- Infornate a 190°C (375°F) per 12-14 minuti, finché il fondo non diventa dorato chiaro. Lasciate raffreddare qualche minuto sulla teglia, poi trasferite su una griglia. Lasciate raffreddare prima di mangiarli, perché la farcitura diventa molto calda.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
UovoZucchero di cannaCioccolatoMarmellataCrema spalmabile al cioccolato
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.