Empty My Fridge
Receita fácil de biscoitos thumbprint
Ingredientes
- Butter2 xícaras
- Sugar½ xícara
- Brown sugar½ xícara
- Egg2
- Vanilla2 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- Flour5 xícaras
- Jam1 ¼ xícara
- Nozes picadas finamente1 ½ xícara
- Raspberry jam · picado em cubos pequenos
- Apricot jam · picado em cubos pequenos e torrado
- Blueberry jam
- Cranberry sauce · picado em cubos pequenos
- Chocolate spread · picado finamente
- Chocolate
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F). Forre duas assadeiras grandes com tapetes de silicone ou papel-manteiga.
- Bata a manteiga amolecida com o açúcar branco e o açúcar mascavo claro por 5 a 6 minutos, até ficar fofa e cremosa.
- Acrescente a baunilha, os ovos e o sal e bata por alguns minutos, até os ovos ficarem bem incorporados.
- Junte as primeiras 2 xícaras de farinha e bata. Acrescente o restante da farinha aos poucos, em velocidade baixa, ou trabalhe com uma colher de pau, até a massa ficar lisa.
- Pegue cerca de 1 colher e meia de sopa (25 g) de massa por biscoito e faça bolinhas.
- Se usar nozes picadas, role cada bolinha firmemente nelas e volte a moldar a bolinha.
- Coloque as bolinhas nas assadeiras com cerca de 4 cm de distância. Pressione o verso de uma colher medidora de 1/2 colher de chá ou um cabo de madeira no centro de cada uma, para fazer uma cavidade funda.
- Coloque cerca de 1 colher de chá de geleia em cada cavidade.
- Asse a 190 °C (375 °F) por 12 a 14 minutos, até a base ficar levemente dourada. Deixe esfriar alguns minutos na assadeira e depois passe para uma grade. Deixe esfriar antes de comer, pois o recheio fica muito quente.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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