Empty My Fridge
简单的指印饼干食谱
食材
- 黄油2 杯
- 糖½ 杯
- 红糖½ 杯
- 鸡蛋2
- 香草2 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 面粉5 杯
- 果酱1 ¼ 杯
- 细碎的坚果1 ½ 杯
- 树莓果酱 · 切成细丁
- 杏子酱 · 切成细丁后烤过
- 蓝莓果酱
- 越橘酱 · 切成细丁
- 巧克力酱 · 切碎
- 巧克力
步骤
- 将烤箱预热至190°C（375°F）。在两个大烤盘上铺硅胶垫或烘焙纸。
- 将软化的黄油与白砂糖和浅红糖一起打发5至6分钟，直到蓬松细滑。
- 加入香草精、鸡蛋和盐，搅拌几分钟，直到鸡蛋完全融合。
- 加入前2杯面粉搅拌。如果使用厨师机，低速逐步加入剩余面粉；否则改用木勺逐步拌入剩余面粉，直到面团光滑。
- 每个饼干取约1又1/2汤匙（25克）面团，搓成球。
- 如果使用碎坚果，将每个面团球用力滚裹坚果，然后重新整形成球。
- 将面团球放在烤盘上，间距约1又1/2英寸（约4厘米）。用1/2茶匙量勺背面或圆木棒在每个面团球中央按压出一个深凹槽。
- 每个凹槽中放入约1茶匙果酱。
- 以190°C（375°F）烘烤12至14分钟，直到底部呈浅金黄色。在烤盘上冷却几分钟，再移至烤架上完全冷却。食用前请放凉，因为馅料会非常烫。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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