Tiramisu facile

Par Preppy Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, mélanger le café avec la moitié du rhum et réserver.
2. Dans un grand saladier, battre le mascarpone avec le quart de tasse de rhum restant jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis réserver.
3. Dans un récipient résistant à la chaleur posé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (sans toucher l'eau), fouetter les jaunes et le sucre pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit jaune pâle et légèrement épaissi.
4. Incorporer le mélange de jaunes au mascarpone, puis réfrigérer 15 minutes.
5. Monter la crème avec la vanille à vitesse moyenne jusqu'à obtenir des pics fermes, 3 à 5 minutes.
6. Incorporer la crème fouettée au mascarpone, puis fouetter brièvement pour éliminer les grumeaux restants.
7. Tremper chaque boudoir brièvement (environ 2 secondes) sur le dessus et le dessous dans le café, puis les disposer en une couche serrée au fond d'un plat de 9x13 pouces (environ 23x33 cm), sans espaces.
8. Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les boudoirs jusqu'aux bords, puis ajouter une autre couche de boudoirs trempés.
9. Étaler le reste de la crème au mascarpone uniformément sur le dessus.
10. Saupoudrer de cacao en poudre et réfrigérer toute une nuit pour que le dessert prenne.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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