简易提拉米苏

作者：Preppy Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗里把咖啡和一半朗姆酒拌匀，放在一边。
2. 在大碗里把马斯卡彭奶酪和剩下的四分之一杯朗姆酒打至顺滑，放在一边。
3. 把蛋黄和糖放入耐热碗中，架在微微冒泡的热水锅上（碗不要接触水面），打5至8分钟，直到糖融化、混合物变成浅黄色并稍微变稠。
4. 把蛋黄糊拌入马斯卡彭奶酪中，然后冷藏15分钟。
5. 用中速把奶油和香草打至硬性发泡，需3至5分钟。
6. 把打发的奶油拌入马斯卡彭奶酪糊中，最后用打蛋器搅去残留的小颗粒。
7. 将手指饼的正反两面快速蘸咖啡液（约2秒），在9x13英寸（约23x33厘米）的盘底铺成一层，不留空隙。
8. 把一半的马斯卡彭奶酪糊抹在手指饼上直至边缘，再铺上一层蘸过咖啡的手指饼。
9. 把剩下的奶酪糊均匀抹在表面。
10. 撒上可可粉，冷藏过夜使其定型。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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