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Curry de crevettes facile à cuisiner | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Brocoli1 lb
- Shrimp20–30
- Huile de noix de coco2 c. à s.
- Oignon1 tasse
- Noix de cajou½ tasse
- Curry · poudre1 c. à s.
- Chicken stock1 ½ tasse
- Lait de coco1 tasse
- Sauce piquante1 c. à c.
- Fécule de maïs1–2 c. à s.
Étapes
- Faites pocher les bouquets de brocoli 3 minutes dans l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau glacée.
- Chauffez l'huile de coco dans un wok ou une sauteuse profonde. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit blond doré.
- Ajoutez les crevettes, le brocoli, les noix de cajou, la poudre de curry, le bouillon de poulet, le lait de coco et encore du brocoli.
- Si la sauce est trop liquide, incorporez un peu de fécule de maïs diluée dans l'eau.
- Rectifiez l'assaisonnement à votre goût avec du sel et de la sauce chili.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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