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简单易做的家常炸土豆｜Jean-Pierre大厨
食材
- 香醋2 汤匙
- 土豆2–3
- 橄榄油2
- 洋葱 · 切丁1
- 青椒
- 大蒜 · 切碎2 汤匙
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
步骤
- 把土豆削皮，按视频中厨师的切法切块。冲洗后放入锅中，加入室温水，水面高出土豆约2.5厘米。给水加盐，加入约2汤匙白香醋，煮至土豆完全熟透。
- 沥干土豆。如果不立即食用，把土豆摊在烤盘上晾凉，以免过度烹煮变软。
- 在煎锅中加热橄榄油，放入切丁的洋葱，炒几分钟至半透明。
- 加入土豆、盐、黑胡椒和甜椒，炒至金黄色，程度随个人喜好。
- 上桌前几分钟加入切碎的大蒜和欧芹。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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