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简易豆腐做法 // 花生烤豆腐（纯素）
食材
- 特别硬豆腐1 包
- 花生酱¼ 杯
- 酱油1 汤匙
- 米酒醋1 汤匙
- 自选甜味剂1 汤匙
- 辣椒 · 酱1–2 汤匙
- 麻油2 茶匙
- 青柠
- 大蒜 · 切末1 汤匙
- 姜酱2 茶匙
步骤
- 沥干豆腐：用干净的茶巾包好，上面压一块砧板或其他平板重物，沥水30分钟。切成约2.5厘米见方的小块。
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。
- 在碗中把花生酱汁的所有材料混合均匀。把豆腐块放入酱汁中裹匀，剩余的酱汁留在碗里。
- 把豆腐铺在垫了烘焙纸或硅胶垫的烤盘上，烤30至35分钟，烤到一半时转动烤盘，直到表面呈深金黄色。
- 可选步骤：把剩下的酱汁和2至4汤匙水放入小煮锅，中火煮沸，然后转小火慢熬至浓稠。这一步可以让生蒜的辛辣味变得柔和。
- 配米饭和蒸蔬菜一起食用。喜欢的话可以淋上额外的酱汁，也可以留着用于春卷或其他菜肴。
根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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