Tofu teriyaki facile

Par No Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez le tofu ferme de 400 g et coupez-le en 5 tranches. Posez-les sur une grille et laissez égoutter au moins 30 minutes. Si vous commencez le matin, gardez-les au réfrigérateur pendant l'égouttage.
2. Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de saké et 2 cuillères à soupe de sucre de canne évaporé pour obtenir la sauce teriyaki.
3. Épongez toutes les faces des tranches de tofu avec du papier absorbant.
4. Frottez les tranches de tofu avec 7 g d'ail râpé et 7 g de gingembre râpé sur toutes les faces, puis saupoudrez généreusement toutes les surfaces avec 30 g (4 cuillères à soupe) de fécule de pomme de terre.
5. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Disposez les tranches en les espaçant et faites-les frire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles dorent d'un côté.
6. Retournez-les et faites dorer l'autre face pendant encore 3 à 4 minutes.
7. Essuyez l'excès d'huile de la poêle avec du papier absorbant.
8. Ajoutez la sauce teriyaki et retournez les tranches plusieurs fois jusqu'à ce que la sauce épaississe et forme une glace épaisse autour du tofu.
9. Garnissez avec 1 oignon nouveau haché et 1 cuillère à café de graines de sésame grillées.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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