Einfache Tomaten-Ei-Glasnudelsuppe

Von Just One Cookbook · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Tomate in Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und das Ei in einer kleinen Schüssel gut verquirlen.
2. Hühnerbrühe in einen kleinen Topf geben, Sojasoße und Sesamöl hinzufügen und aufkochen.
3. Die getrockneten Glasnudeln in die kochende Brühe geben. Sobald die Nudeln weich werden, mit Kochstäbchen auseinanderziehen.
4. Die Tomate hinzufügen, mit weißem Pfefferpulver und Kochsalz nach Geschmack würzen und wieder leicht köcheln lassen.
5. Das verquirlte Ei in dünnem Faden spiralförmig einlaufen lassen. Kurz ziehen lassen, bis sich lockere Fäden bilden, dann die Hitze ausschalten und mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen.
6. Sofort in Schüsseln schöpfen und servieren, mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und optional Chiliöl obenauf.

Zusammengefasst aus dem Video von Just One Cookbook. Schau es dir für die Details an.

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