Empty My Fridge
Sopa fácil de tomate com ovo e macarrão fino
Ingredientes
- Vermicelli · seco
- Tomate
- Egg
- Chicken stock
- Scallion
- Toasted sesame oil
- Molho shoyu
- Pó de pimenta-branca
- Salta gosto
- La-yu – · para um toque picante
Modo de preparo
- Corte o tomate em pedaços, fatie a cebolinha em rodelas finas e bata bem o ovo em uma tigela pequena.
- Despeje o caldo de frango em uma panela pequena, adicione o molho de soja e o óleo de gergelim e leve para ferver.
- Mergulhe o macarrão fino seco no caldo fervente. Quando começarem a amolecer, separe-os com pauzinhos de cozinha.
- Adicione o tomate, tempere com pó de pimenta-branca e sal kosher a gosto e deixe ferver em fogo baixo novamente.
- Despeje o ovo batido em fio fino, em espiral. Deixe descansar um pouco até formar fios fofinhos, depois desligue o fogo e polvilhe com a cebolinha em rodelas.
- Sirva em tigelas imediatamente, acrescentando mais cebolinha e, se quiser, óleo de pimenta por cima.
Resumido do vídeo de Just One Cookbook. Assista para ver os detalhes.
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