简易番茄汤食谱

作者：Preppy Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大号荷兰锅中，用中火将黄油与橄榄油一起加热融化。
2. 加入切碎的洋葱，经常翻炒约8分钟，直至变软。
3. 加入蒜末再炒5分钟，直到非常香，并开始微微上色。
4. 加入番茄。用少量高汤冲洗罐头，把残留的番茄汁也倒入，再把剩余高汤一并倒入锅中。加入糖和黑胡椒粉搅拌。
5. 煮至沸腾（约10分钟），然后调至中低火，小火煮30分钟，期间偶尔搅拌。离火。
6. 用手持搅拌棒打碎番茄，按喜欢的稠度调整。不要用高速料理机，因为搅打橄榄油会使其变苦；如果没有手持搅拌棒，可以用土豆捣碎器压碎番茄。
7. 尝味，如有需要再加盐。拌入奶油，立即趁热享用，撒上新鲜罗勒。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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