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Tonpeiyaki facile | Cucina casalinga giapponese #shorts
Ingredienti
- Pancia di maiale · affettato sottilmente¼ lb
- Cavolo¼ teste
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Mirin1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato0,13 cucchiaini
- Olio vegetale2 cucchiai
- Uovo2
- Amido di patate1 cucchiaino
- Salsa okonomiyaki
- Maionese
- Alga aonori
Preparazione
- Affettare il cavolo a striscioline sottili e tagliare la pancetta di maiale a pezzi da 1,3 cm.
- In una ciotolina sciogliere 1 cucchiaino di amido di patate o maizena in 1 cucchiaino d'acqua. Sbattere le uova con le bacchette tagliandole, senza montarle, finché non sono appena amalgamate. Aggiungere la miscela di amido.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio neutro in una padella da 25 cm a fuoco medio. Cuocere il maiale per 2-3 minuti, finché non è più rosa.
- Aggiungere il cavolo e il pepe nero. Cuocere per 2-3 minuti, finché non appassisce e diventa tenero.
- Aggiungere salsa di soia e mirin e mescolare. Trasferire il ripieno su un piatto e lavare la padella.
- Asciugare la padella, rimetterla a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di olio. Quando brilla, versare l'uovo e inclinare la padella per distribuirlo. Bucare le bolle con una bacchetta e far roteare la padella per riempire i buchi. Cuocere finché il fondo è rappreso ma la superficie è ancora liquida.
- Abbassare a fuoco medio-basso. Disporre il ripieno al centro della frittata a forma di rotolo, lungo quanto la padella e largo 5-7,5 cm. Ripiegare entrambi i lati sul ripieno.
- Far scivolare la frittata verso il bordo, capovolgerla su un piatto e modellarla in un rettangolo con un foglio di carta assorbente e le mani.
- Decorare con salsa okonomiyaki e maionese Kewpie a zigzag, poi cospargere di aonori. Servire subito.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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