Omurice Tornado facile (Dress de riz omelette à la sauce demi-glace) | OCHIKERON

Par ochikeron · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une petite casserole, délayez la sauce demi-glace avec l'eau et le lait, peu à peu. Ajoutez le ketchup et laissez mijoter à feu doux 3 à 4 minutes.
2. Coupez le poulet et l'oignon en dés, et salez et poivrez le poulet.
3. Chauffez 1 c. à café d'huile dans une poêle et faites revenir le poulet et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Incorporez le riz et le ketchup, puis salez et poivrez.
4. Tassez une portion dans un petit bol à riz, puis retournez-le sur une assiette.
5. Pour l'omelette, battez deux œufs avec 1 c. à café de fécule diluée dans 2 c. à café de lait, puis ajoutez sel et poivre et mélangez bien.
6. Chauffez 1 c. à café d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude (testez avec un peu d'œuf), ajoutez 1 c. à café de beurre, puis baissez le feu.
7. Versez le mélange d'œufs et attendez 10 secondes, jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir.
8. Pincez le centre avec des baguettes et faites tourner la poêle pour obtenir un beau drapé ; arrêtez dès que le drapé se forme.
9. Glissez l'omelette sur le riz au poulet, versez la sauce autour et parsemez de persil séché.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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