Omurice Tornado facile (riso in omelette con salsa demi-glace) | OCHIKERON

Di ochikeron · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino, stemperate la salsa demi-glace con acqua e latte, un po' alla volta. Aggiungete il ketchup e fate sobbollire a fuoco basso per 3-4 minuti.
2. Tagliate a cubetti il pollo e la cipolla, poi salate e pepate il pollo.
3. Scaldate 1 cucchiaino di olio in una padella e fate saltare il pollo e la cipolla finché non sono caldi. Unite il riso e il ketchup, poi salate e pepate.
4. Pressate una porzione in una piccola ciotola da riso e rovesciatela su un piatto.
5. Per la frittata, sbattete due uova con 1 cucchiaino di amido sciolto in 2 cucchiaini di latte, poi aggiungete sale e pepe e mescolate bene.
6. Scaldate 1 cucchiaino di olio in una padella finché non è bollente (provate con un po' di uovo), aggiungete 1 cucchiaino di burro, poi abbassate la fiamma.
7. Versate il composto di uova e attendete 10 secondi, finché i bordi non iniziano a rapprendersi.
8. Pizzicate il centro con le bacchette e inclinate la padella per ottenere una bella piega; fermatevi appena la piega si è formata.
9. Fate scivolare la frittata sul riso al pollo, versate la salsa intorno e completate con prezzemolo in fiocchi.

Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.

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