Tres leches facile (super cremosa!)

Di Natasha's Kitchen · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175 °C/350 °F. Imburrate una teglia da 23 x 33 cm. Preparate tre ciotole.
2. In una ciotola capiente, setacciate insieme 1 tazza di farina (circa 125 g), 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci e 1/4 di cucchiaino di sale. Separate i tuorli dagli albumi nelle altre due ciotole.
3. Montate i tuorli con 3/4 di tazza di zucchero a velocità alta per circa 2 minuti, finché diventano giallo chiaro. Incorporate 1/3 di tazza di latte e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
4. Montate gli albumi a velocità alta finché non si formano picchi morbidi (circa 1 minuto). Continuando a montare, versate il restante 1/4 di tazza di zucchero e montate finché gli albumi sono sodi ma non secchi (circa 1 minuto).
5. Versate il composto di tuorli sulla farina e amalgamate delicatamente con una spatola. Incorporate con delicatezza il composto di albumi finché appena unito.
6. Versate l'impasto nella teglia preparata, livellate la superficie e infornate a 175 °C/350 °F per 30-35 minuti, finché uno stecchino inserito non esce pulito.
7. In una caraffa graduata capiente o in una ciotola con beccuccio, mescolate 1/3 di tazza di panna da montare, 340 g di latte evaporato e 255 g di latte condensato zuccherato.
8. Quando la torta si è raffreddata, bucherellate tutta la superficie con una forchetta. Versate lentamente il composto di latte sulla torta e lasciate riposare 30 minuti per farlo assorbire. Se preferite, coprite e tenete in frigorifero per una notte.
9. Montate 2 tazze di panna fredda con 2 cucchiai di zucchero in una ciotola capiente raffreddata, a velocità alta, per 1 minuto e mezzo - 2 minuti, finché è densa e spalmabile.
10. Spalmate la panna montata sulla torta con una spatola e decorate con frutti di bosco se volete.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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