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简易火鸡辣肉豆子汤，加培根！
食材
- 培根 · 烟熏的1 磅
- 磨碎的火鸡1 ½ 磅
- 盐2 茶匙
- 黑胡椒 · 绞碎的1 茶匙
- 黄油2 汤匙
- 洋葱1
- 甜玉米1 ½ 杯
- 大蒜6
- 青椒 · 罐装烤制的2
- 香菜籽 · 烟熏干燥磨碎的1 ½ 茶匙
- 罐装番茄28 盎司
- 罐装豆子28 盎司
- 鸡汤3 杯
- 枫糖浆¼–½ 杯 + 3 汤匙
- 香菜 · 切碎¼ 杯
- 青葱2
- 柠檬1–2
步骤
- 将大汤锅用中火加热，把一半培根煎至金黄酥脆，捞出培根碎，保留锅中的油脂。
- 分批煎火鸡肉，轻轻撒盐和黑胡椒调味，煎至充分上色，煎的同时用铲子压碎。盛出备用。
- 用中火在同一锅中加入几大勺黄油、洋葱和玉米粒，翻炒7–9分钟，直到洋葱变透明。
- 加入大蒜、彩椒和所有调料（盐、黑胡椒、香菜籽、孜然、奇波雷辣椒、烟熏红椒粉、牛至和罗勒），炒1分钟。
- 加入压碎的番茄、沥干的豆子和高汤，再放回火鸡肉和培根碎，加入半杯枫糖浆并充分拌匀。
- 盖上盖子，中高火煮至沸腾，然后转小火煮1至1½小时，每20分钟搅拌一次。也可以把所有食材放入慢炖锅，高温档煮6小时。
- 同时，用中火将剩余的培根在中号平底锅中煎至金黄近酥脆，加入几大勺枫糖浆，煮1–2分钟使其裹上糖浆。倾斜平底锅让油脂流出，把培根碎舀入碗中。
- 最后加入切碎的香菜和葱花，按口味挤入柠檬汁调味。
- 每碗辣肉上撒上枫糖培根碎。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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