Einfaches Hackbraten-Rezept mit Pute

Von Preppy Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Rand leicht mit Sprühöl einfetten.
2. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl erwärmen. Zwiebel und ½ TL Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten garen, bis sie sehr weich und an den Rändern leicht gebräunt sind. Knoblauch einrühren und weitere 2 Minuten garen. Vom Herd nehmen und auf einen Teller geben, damit er auf Zimmertemperatur abkühlt.
3. In einer großen Schüssel Panko und Milch verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
4. Eier, die restlichen 2 EL Olivenöl, 1 EL Worcestershire-Sauce, Pfeffer und 1 TL Salz unter die Panko-Mischung rühren. Die abgekühlte Zwiebelmischung und die Pute hinzufügen und vorsichtig mit den Händen untermengen, nur bis alles gerade vermischt ist, ohne das Fleisch zusammenzudrücken. Die Masse auf dem vorbereiteten Backblech zu einem 23x10 cm großen Laib formen.
5. In einer kleinen Schüssel den Ketchup mit dem restlichen 1 EL Worcestershire-Sauce verquirlen. 1 Tasse dieser Mischung abgedeckt beiseitestellen.
6. Den Laib mit der Hälfte der restlichen Ketchup-Mischung bestreichen und in den Ofen schieben.
7. 30 Minuten backen. Mit der restlichen Ketchup-Mischung bestreichen und weitere 30 bis 40 Minuten backen, bis ein Sofortthermometer in der Mitte 74 °C (165 °F) anzeigt.
8. Herausnehmen und den Hackbraten 15 Minuten ruhen lassen. Warm mit der beiseitegestellten Ketchup-Mischung servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Preppy Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelEiMilchPaniermehlPutenhackfleisch