Recette facile de pain de viande à la dinde

Par Preppy Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 325°F. Graissez légèrement une plaque de cuisson à rebords avec un spray de cuisson.
2. Dans une poêle moyenne à feu moyen, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et ½ cuillère à café de sel, et faites cuire en remuant de temps en temps, 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et légèrement doré sur les bords. Incorporez l'ail et poursuivez 2 minutes. Retirez du feu et transférez dans une assiette pour refroidir à température ambiante.
3. Dans un grand bol, mélangez la chapelure panko et le lait, puis laissez reposer 5 minutes.
4. Incorporez les œufs, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, le poivre et 1 cuillère à café de sel au mélange de panko. Ajoutez l'oignon refroidi et la dinde, et mélangez délicatement à la main jusqu'à ce que tout soit juste incorporé, sans presser la viande. Façonnez le mélange sur la plaque préparée en un pain de 9x4 pouces.
5. Dans un petit bol, fouettez le ketchup avec la cuillère à soupe de sauce Worcestershire restante. Réservez 1 tasse de ce mélange, couvert.
6. Badigeonnez le pain de viande avec la moitié du mélange ketchup restant, puis enfournez.
7. Faites cuire 30 minutes. Badigeonnez avec le reste du mélange ketchup et poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 165°F.
8. Sortez du four et laissez reposer le pain de viande 15 minutes. Servez tiède avec le mélange ketchup réservé.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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