Receta fácil de ezme turco

De Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica muy finos los tomates, la cebolla y los dos pimientos, y ponlos en un bol. Añade el ajo picado y el perejil picado, y remueve.
2. Agrega el concentrado de tomate, la melaza de granada, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta negra, la pimienta de Alepo y el zumaque. Mezcla bien hasta que todo quede integrado.
3. Refrigera 30 minutos antes de servir.
4. Con robot de cocina: tritura a pulsos los tomates, la cebolla, los pimientos y el ajo hasta dejarlos muy picados; después escurre el líquido en un colador, presionando con el dorso de una cuchara.
5. En otro bol, mezcla el perejil con el concentrado de tomate, la melaza de granada, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta, la pimienta de Alepo y el zumaque; añade las verduras picadas y mezcla.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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