Recette facile d'ezme turc

Par Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez très finement les tomates, l'oignon et les deux poivrons, puis mettez-les dans un bol. Ajoutez l'ail haché et le persil haché, et mélangez.
2. Ajoutez la concentré de tomate, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre noir, le piment d'Alep et le sumac. Mélangez bien pour tout homogénéiser.
3. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.
4. Variante au robot : mixez brièvement les tomates, l'oignon, les poivrons et l'ail jusqu'à obtenir une fine hachure, puis égouttez le jus dans une passoire en pressant avec le dos d'une cuillère.
5. Dans un autre bol, mélangez le persil avec le concentré de tomate, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, le piment d'Alep et le sumac, puis ajoutez les légumes hachés et mélangez.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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