Empty My Fridge
Receita fácil de ezme turco
Ingredientes
- Tomate3
- Onion1
- Bell pepper2
- Garlic · picado2 dentes
- Parsley · picado finamente½ xícara
- Tomato paste1 colher de sopa
- Pomegranate molasse1 colher de sopa
- Lemon1
- Olive oil2 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Aleppo pepper½ colher de chá
- Sumac1 colher de chá
Modo de preparo
- Pique bem fino os tomates, a cebola e os dois pimentões e coloque numa tigela. Acrescente o alho picado e a salsinha picada e misture.
- Junte a pasta de tomate, o melaço de romã, o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta aleppo e o sumagre. Misture bem até tudo ficar homogêneo.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
- Alternativa com processador: bata rapidamente os tomates, a cebola, os pimentões e o alho até ficarem bem picados; depois escorra o líquido numa peneira, pressionando com as costas de uma colher.
- Em outra tigela, misture a salsinha com a pasta de tomate, o melaço de romã, o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, a pimenta aleppo e o sumagre; depois junte os legumes picados e misture.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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