Einfache türkische Gözleme mit 2 köstlichen Füllungen!

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Pflanzenöl oder Olivenöl und warmes Wasser in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel verrühren, bis alles vermischt ist.
2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis der Teig zusammenhält, oder die Knetmaschine mit Knethaken verwenden.
3. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Die halbierten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie mit der Gabel weich sind; abgießen und einige Minuten abkühlen lassen.
5. Die Kartoffeln zerdrücken und beiseitestellen.
6. 1 gehackte Zwiebel in 1 EL Olivenöl glasig anschwitzen, dann das Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitgaren.
7. Die zerdrückten Kartoffeln unterrühren, gut vermengen, mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen und die Hitze ausschalten.
8. 1 gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze in 1 EL Olivenöl glasig anschwitzen.
9. 4 Tassen Babyspinat, 1/2 Tasse Dill und 1/2 Tasse Petersilie hinzufügen und garen, bis der Spinat zusammenfällt.
10. 1/2 Tasse Feta hinzufügen und ein paar Minuten mitgaren.
11. Mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen und die Hitze ausschalten.
12. Den ruhenden Teig in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem dünnen, nicht zu großen Kreis ausrollen, eine Hälfte mit Füllung belegen, zuklappen und die Ränder versiegeln.
13. Etwa 2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die groß genug für ein Gözleme ist.
14. Jedes Gözleme ungestört 4–5 Minuten knusprig braten, dann wenden und die andere Seite 4 Minuten garen.
15. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

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