Gözleme turca fácil con 2 rellenos deliciosos

De Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la harina, el aceite vegetal o de oliva y el agua tibia en un bol grande con una cuchara de madera hasta integrar.
2. Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa quede unida, o usa una batidora de pie con gancho para amasar.
3. Tapa la masa y deja reposar 30 minutos.
4. Hierve las patatas cortadas por la mitad en agua con sal hasta que un tenedor las atraviese sin esfuerzo; escúrrelas y deja que se enfríen unos minutos.
5. Aplasta las patatas y reserva.
6. Sofríe 1 cebolla picada en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté transparente, añade el concentrado de tomate y cocina 1 minuto.
7. Incorpora las patatas aplastadas, mezcla bien, sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y apaga el fuego.
8. Sofríe 1 cebolla picada en 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté transparente.
9. Añade 4 tazas de espinaca tierna, 1/2 taza de eneldo y 1/2 taza de perejil y cocina hasta que la espinaca se marchite.
10. Añade 1/2 taza de queso feta y cocina un par de minutos.
11. Sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y apaga el fuego.
12. Divide la masa reposada en 8 porciones. Estira cada una en un círculo fino, sin que quede demasiado grande, pon relleno en una mitad, dobla y sella los bordes.
13. Calienta unas 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén lo bastante grande para un gözleme.
14. Fríe cada gözleme sin moverla 4-5 minutos hasta que esté crujiente, luego dale la vuelta y fríe el otro lado 4 minutos.
15. Escurre sobre un plato forrado con papel de cocina.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaQuesoPatataConcentrado de tomateEspinacasQueso feta