Gözleme turc facile avec 2 garnitures délicieuses !

Par Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la farine, l'huile végétale ou d'olive et l'eau tiède dans un grand bol avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Pétrissez sur un plan de travail fariné jusqu'à ce que la pâte se tienne, ou utilisez un batteur sur socle avec crochet à pâte.
3. Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes.
4. Faites bouillir les pommes de terre coupées en deux dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement, puis égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes.
5. Écrasez les pommes de terre et réservez.
6. Faites revenir 1 oignon haché dans 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez le concentré de tomate et faites cuire 1 minute.
7. Ajoutez la purée de pommes de terre, mélangez bien, salez avec 1/4 c. à café de sel et poivrez avec 1/4 c. à café de poivre noir, puis éteignez le feu.
8. Faites revenir 1 oignon haché dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
9. Ajoutez 4 tasses d'épinards tendres, 1/2 tasse d'aneth et 1/2 tasse de persil et faites cuire jusqu'à ce que les épinards ramollissent.
10. Ajoutez 1/2 tasse de feta et faites cuire quelques minutes.
11. Salez avec 1/4 c. à café de sel et poivrez avec 1/4 c. à café de poivre noir, puis éteignez le feu.
12. Divisez la pâte reposée en 8 morceaux. Étalez chaque morceau en un cercle fin, pas trop grand, déposez de la garniture sur une moitié, rabattez et scellez les bords.
13. Chauffez environ 2 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle assez grande pour un gözleme.
14. Faites frire chaque gözleme sans le toucher pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retournez-le et faites cuire l'autre face 4 minutes.
15. Égouttez sur une assiette couverte de papier absorbant.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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