Einfaches türkisches Menemen Rezept

Von Unicorns in the Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel glasig dünsten, dann die gehackte grüne Paprika zugeben und weich garen.
3. Die fein gehackten oder geriebenen Tomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind und ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
4. Das Gemüse mit 1 TL grobem Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen.
5. Die 6 Eier zu den Tomaten geben, vorsichtig unterrühren und nur so lange garen, bis sie gerade gestockt und untergemischt sind. Nicht zu lange garen: Die Eier sollen saftig bleiben und nicht trocken oder krümelig werden.
6. Warm mit frischem Brot servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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ZwiebelEiTomatePaprika