Receta fácil de menemen turco

De Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Rehogue la cebolla picada hasta que esté translúcida, luego añada el pimiento verde picado y cocine hasta que esté blando.
3. Añada los tomates picados finamente o rallados y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y se haya evaporado parte del líquido.
4. Sazone las verduras con 1 cucharadita de sal gruesa y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
5. Añada los 6 huevos a los tomates, remueva con suavidad y cocine solo hasta que cuajen y se mezclen. No los pase de cocción: deben quedar melosos, sin secarse ni desmenuzarse.
6. Sirva templado con pan fresco.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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