Ricetta facile di menemen turco

Di Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
2. Fate appassire la cipolla tritata finché non diventa traslucida, poi aggiungete il peperone verde tritato e cuocete fino a farlo ammorbidire.
3. Aggiungete i pomodori tritati finemente o grattugiati e cuoceteli, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbidi e parte del liquido non evapora.
4. Condite le verdure con 1 cucchiaino di sale grosso e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
5. Versate le 6 uova sui pomodori, mescolate delicatamente e cuocete solo finché non si rapprendono e non si amalgamano. Non fatele cuocere troppo: devono restare morbide, senza seccarsi o sbriciolarsi.
6. Servite caldo con del pane fresco.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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