简易土耳其煎蛋（Menemen）食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热橄榄油。
2. 把切碎的洋葱炒至半透明，再加入切碎的青椒炒软。
3. 加入切碎或磨碎的番茄，不时搅拌，直到番茄变软且部分汤汁蒸发。
4. 用1茶匙粗盐和1/4茶匙黑胡椒给蔬菜调味。
5. 将6个鸡蛋倒入番茄中，轻轻搅拌，炒至刚好凝固并与番茄混合。不要炒过头，蛋要保持嫩滑，不能干硬或碎成小块。
6. 趁热搭配新鲜面包食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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