Einfaches türkisches Menemen-Rezept

Von Unicorns in the Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel glasig dünsten, dann die gehackte grüne Paprika zugeben und weich garen.
3. Die gehackten oder geriebenen Tomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind und ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
4. Das Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Die Eier unter die Tomaten geben. Vorsichtig rühren und garen, bis die Eier gerade gestockt und mit den Tomaten vermengt sind, ohne zu stark zu garen. Die Masse soll saftig und weich bleiben, nicht trocken oder krümelig.
6. Warm mit frischem Brot servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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ZwiebelEiTomatePaprika