简易土耳其煎蛋（Menemen）食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 将平底锅置于中火上加热，倒入食用油。
2. 将切碎的洋葱炒至半透明，然后加入切碎的青椒，炒至变软。
3. 加入切碎或擦成蓉的番茄，偶尔翻炒，直至番茄变软且汁水部分蒸发。
4. 用盐和黑胡椒为蔬菜调味。
5. 将鸡蛋加入番茄中，轻轻搅拌，炒至刚好凝固并与番茄混合，注意不要炒老。成品应湿润软嫩，不干不碎。
6. 趁热搭配新鲜面包享用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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