Soupe facile au chou effiloché (plat unique, réconfortant !)

Par Unicorns in the Kitchen · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes.
2. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en l'émiettant pendant la cuisson.
3. Incorporez le curcuma, le cumin, le paprika, la cannelle, la menthe séchée, le sel et le poivre noir. Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme.
4. Ajoutez le concentré de tomates et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant bien.
5. Ajoutez les tomates en dés, le riz à grains courts, le chou haché et l'eau ou le bouillon. Mélangez.
6. Portez à ébullition, puis baissez à feu doux. Couvrez et laissez mijoter 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le chou bien cuit.
7. Incorporez le jus de citron et le persil. Goûtez et rectifiez le sel avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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