Empty My Fridge
Zuppa facile di cavolo sfilacciato (in una sola pentola, comfort food!)
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Manzo macinato½ lb
- Curcuma1 cucchiaino
- Cumino1 cucchiaino
- Paprika1 cucchiaino
- Cannella¼ cucchiaini
- Menta · essiccato1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Pomodori a dadini1 lattina
- Riso½ tazze
- Cavolo¼
- Acqua o brodo6 tazze
- Limone
- Prezzemolo · tritato½ tazze
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Fate soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato finché non si ammorbidiscono, circa 4 minuti.
- Aggiungete la carne macinata e cuocete fino a doratura, sminuzzandola mentre cuoce.
- Unite curcuma, cumino, paprika, cannella, menta essiccata, sale e pepe nero. Cuocete 1-2 minuti finché non si sprigiona il profumo.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete 1-2 minuti, mescolando bene.
- Aggiungete i pomodori a dadini, il riso a chicco corto, il cavolo tritato e l'acqua o il brodo. Mescolate.
- Portate a ebollizione, poi abbassate a fuoco lento. Coprite e cuocete 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero e il cavolo è ben cotto.
- Incorporate il succo di limone e il prezzemolo. Assaggiate e regolate di sale prima di servire.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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