Empty My Fridge
Sopa fácil de repolho desfiado (tudo em uma panela, comfort food!)
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion1
- Garlic4 dentes
- Ground beef½ lb
- Cúrcuma1 colher de chá
- Cumin1 colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Cinnamon¼ colher de chá
- Mint · seco1 colher de sopa
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Tomates em cubos1 lata
- Rice½ xícara
- Cabbage¼
- Água ou caldo6 xícaras
- Lemon
- Parsley · picado½ xícara
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola picada e o alho picado até amolecerem, cerca de 4 minutos.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, desmanchando-a enquanto cozinha.
- Misture o açafrão-da-terra, o cominho, a páprica, a canela, a hortelã seca, o sal e a pimenta-do-reino preta. Cozinhe por 1 a 2 minutos até liberar o aroma.
- Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo bem.
- Acrescente os tomates em cubos, o arroz de grão curto, o repolho picado e a água ou caldo. Misture.
- Deixe ferver, depois reduza para fogo baixo. Tampe e cozinhe por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e o repolho bem cozido.
- Misture o suco de limão e a salsinha. Prove e ajuste o sal antes de servir.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.