简易香草巧克力Tsureki卷

作者：Dimitra's Dishes · 120 分钟

食材

步骤

1. 把牛奶、酵母和1茶匙糖混合搅拌，静置10分钟，直至起泡膨胀。
2. 把面粉、糖、橙皮屑、盐、马哈勒皮和乳香胶混合均匀。
3. 酵母发好后，加入其余面团材料和混合干粉。低速揉10分钟，再加入软化的黄油，中速揉2分钟。
4. 在大碗底部刷油，放入面团并翻转使其裹油，盖好后放在温暖处发酵至两倍大，约1.5到2小时，凉爽的房间可能需要4小时。
5. 把面团压平排气，切成12等份。each搓成圆球，放在两个铺有烘焙纸的烤盘上。用手指在每个面球中央压出凹坑。
6. 盖好，静置30到40分钟至蓬松，但不要再发到两倍大。
7. 把烤箱预热至180°C（350°F）。
8. 做卡仕达酱：用中火把牛奶、一半的糖和盐加热至冒热气。
9. 把剩余的糖、蛋黄、玉米淀粉和淡奶油搅拌至顺滑，再慢慢拌入热牛奶。
10. 把混合物倒回锅中，用中火边煮边不停搅拌，直至变稠。离火后加入香草精，盖上保鲜膜防止表面结皮。
11. 再次把面球中央压下去。把蛋黄和牛奶混合，刷在面团上。
12. 在每个凹坑中放一大勺卡仕达酱或榛子巧克力酱，再在酱上放一小勺果酱。在奶油周围撒上杏仁片。
13. 烘烤约25分钟，然后放凉15到20分钟。
14. 把糖霜材料混合搅拌至顺滑，淋在放凉的面包卷上即可食用。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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